Alle berichten

Een snelle en heerlijk frisse pasta voor de zomeravond! Ingrediënten 2 grote venkel 2 stengels van een bosui 250 gram tagliatelle of een andere pasta naar keuze olijfolie 2 theelepels tijm gedroogd of vers 200 ml kookroom 1 biologische citroen eventueel 0,5-1 extra citroen als je van wat

Dit is een uitermate geschikte soep om je seizoensgroente aan het eind van de week in op te snijden. Je kunt er heel veel kanten mee op. Niet alles is altijd beschikbaar, maar speel dus

Ingrediënten Curry 1½ el olie 1 middelgrote sjalot, fijngesneden 2 el verse gember, fijngehakt 2 el knoflook, fijngehakt 1 middelgrote rode Thaise chilipeper (of serranopeper, zonder steel, dun gesneden 2–3 el rode currypasta* (fair trade

Ter ere van keti koti deel ik dit Antilliaanse recept voor een bonenstew. Met keti koti vieren we de afschaffing van de slavernij en dat gaat gepaard met heerlijk eten. Ingrediënten 200 gram kapucijners/doperwten/de erwten

Ingrediënten 1 bos palmkool 1 eetlepel extra vergine olijfolie 1 krop sla Croutons (zelfgemaakt met knoflook of kant-en-klaar) Schaafsel van Parmezaanse kaas (of vegan alternatief) Geroosterde kapucijners Optioneel: avocado in plakjes Zout en versgemalen zwarte

Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 300 gram biet, in blokjes of reepjes 300 gram sugarsnaps of peultjes, schoongemaakt 250 gram palmkool, in grove repen 2 theelepels harissa pasta (meer

Gebruik dit gerecht op zichzelf of als basis voor een pastasalade, bij een boterham of als bijgerecht van rijst of aardappelen. Uiteraard kun je ook de doperwten, peultjes en tuinbonen hieraan toevoegen voor een leuke

De risotto’s zijn net als quiche een uitgelezen kans om lekkere groente combinaties te maken. Ingrediënten (voor 2–3 personen) 200 g risottorijst (bijv. arborio) 2 preien (wit en lichtgroen), in halve ringen 150 g gedopte

Ingrediënten 200 gram tuinbonen (gebruik ook doperwten en kapucijners) 3 eetlepels olie 200 gram krieltjes 1 ui, gesnipperd of in maantjes 100 gram (vegetarische) chorizo, in blokjes 4 grote eieren zout en peper, naar smaak

Voor 3 tot 4 personen Ingrediënten: 400 gram snijbiet 200 gram doperwt 5 plakjes bladerdeeg/hartige taart deeg 5 eieren 125 ml slagroom 200 gram verse geitenkaas Nootmuskaat, peper en zout 100 gram noten (amandelen of

Ingrediënten Olie om in te bakken 1 witte ui 3 teentjes knoflook 1,5 koffiekopje risottorijst (of sushirijst) 1 klein glas rode wijn (of witte wijn) 500 gram gekookte bietjes 400-500 ml groentebouillon 1 tl Worcestershiresaus

In dit gerecht kun je eigenlijk alle groenten van dit moment wel kwijt. Maar zeker met de peultjes, een nieuwe soort paksoy en de chinese kool is het een goede aanwinst.   Ingrediënten Groenten 400

Pasta met Peultjes, Citroen & Verse Kaas Met een milde salade en pittige mosterdbladgarnering Voor 2 personen   Ingrediënten Voor de pasta 180 g pasta (bijv. tagliatelle, linguine of penne) 150 g peultjes, schoongemaakt 1

Voor 4 personen Ingrediënten 8 plakjes bladerdeeg een krop andijvie 4 eieren 125 ml slagroom 100 g blauwe kaas of geitenkaas 1 tl tijm zout en peper olie om in te bakken en om mee

Bijgerecht en smaakmaker. Een wat lastiger gerecht, maar ik wil hem jullie zeker niet onthouden. Ingrediënten Voor 2 grote inmaakpotten à 2 liter: 2 Chinese kolen 175 gram grof zeezout 10 tenen knoflook 1 ui 1

Ingrediënten   Pita (of lavash van de Armeense bakker in Assendorp) Vleesvervanger/gekruid vlees Denk aan falafel, vegaschnitsel, kip zonder kip, of kip met kip 😉   Salade   200 gram Winterpostelein 100 gram raapstelen 1

Ingrediënten voor 2 personen 150 gram noedels (jouw favoriete) 300 gram winterpostelein 150 gram paddenstoelen (oesterzwam, shiitake of gewoon champignon) 150 gram paksoi   Voor de saus 2 eetlepels misopasta Knoflook naar smaak Gember naar

Salade raapstelen en tortellini Voor 2 personen   Ingrediënten Salade 300 gram raapstelen 400 gram tortellini (of een lekkere gevulde pasta) Zongedroogde tomaten Olijven Geroosterde hazelnoten Balsamico azijn (naar smaak aan het eind toevoegen)  

Raapstelenstamppot  Voor 2 personen Ingrediënten Basis: 400 gram aardappels 400 gram raapstelen 30 ml melk 2 eetlepels boter Peper en zout Nootmuskaat Garnering en toevoegingen: Geroosterde pijnboompitten of amandelen Augurken Vegetarische vleesvervanger of bijv. chipolataworstjes